Resep masakan ayam goreng Kalasan

Mengupas Resep Masakan Ayam Goreng Kalasan Yang Fenomenal

Belakangan ini masyarakat sedang dihebohkan mengenai resep masakan ayam goreng Kalasan yang begitu fenomenal. Tenarnya ayam goreng ini memang membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya sendiri. namun tidak sedikit yang belum mengetahui tentang ayam goreng Kalasan tersebut. Ayam goreng khas Kalasan salah satu daerah di Yogyakarta ini memang sudah menjadi buah bibir banyak orang yang pernah singgah di Yogyakarta. Nah apabila anda juga penasaran dengan resep ayam goreng khas Kalasan ini maka sebaiknya tetap simak Ide Resep Masakanku berikut ini.

Ciri khas ayam goreng Kalasan Yogyakarta

Resep masakan ayam goreng KalasanMenyimak sedikit uraian di atas tentunya membuat anda tambah penasaran dan ingin segera melihat berbagai bahan dari resep ayam goreng Kalasan tersebut. Namun sebelum itu ada baiknya anda mengenal lebih dekat dengan ayam goreng Kalasan ini terutama bagi anda yang belum pernah mencobanya. Ayam goreng Kalasan sendiri terkenal karena kekuatan bumbunya yang meresap ke dalam daging sehingga setiap gigitan pada daging akan memberikan sensasi yang menakjubkan berkat perpaduan antara rempah dan empuknya daging ayam. Selain bumbunya yang begitu kuat, ayam goreng Kalasan sendiri selalu menggunakan ayam yang berkualitas tinggi sehingga tidak heran jika tekstur dari ayam juga sangat mempesona.

Selain itu ayam goreng khas Kalasan ini memiliki cara pengolahan yang cukup berbeda dari ayam goreng kebanyakan sehingga tidak heran jika banyak orang yang tergila-gila. Pemilihan dan penggunaan ayam kampung menjadi ciri khas utama dari ayam goreng Kalasan sehingga tidak heran jika makanan yang dihasilkan lebih nikmat dan sedap. Dalam tahap pengolahannya, ayam akan dimasak dengan bumbu dan santan. Setelah matang, ayam akan lebih dimantapkan rasanya dengan menggoreng hingga kering sehingga rasa nikmat bumbu yang meresap dan gurihnya lebih mantap terutama tekstur lembut dari daging ayam yang makin membuat lidah bergoyang.

Setelah menyimak berbagai ulasan di atas tentunya anda akan lebih penasaran dengan resep ayam goreng Kalasan tersebut. Untuk menjawab rasa penasaran anda maka kami akan memberikan uraian lengkap untuk resep dari ayam goreng Kalasan yang fenomenal ini kepada anda secara lengkap. Nah langsung saja simak ulasan lengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan ayam goreng Kalasan

  • 1 ekor ayam kampung atau sesuai selera, potong sesuai kebutuhan
  • 3 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 3 batang serai, bersihkan dan memarkan
  • 3 lembar daun salam, simpulkan
  • 3 lembar daun jeruk, bersihkan
  • Santan kelapa secukupnya
  • Minyak goreng sesuai kebutuhan

Bahan bumbu halus ayam goreng Kalasan asli

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Kemiri secukupnya
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • Ketumbar secukupnya
  • Gula jawa sesuai kebutuhan

Bahan sambal dan sayuran pelengkap:

  • Cabai merah besar sesuai selera, buang biji
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ½ tomat segar
  • Gula jawa secukupnya
  • Terasi sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Mentimun, tomat, kol dan selada

Langkah-langkah pengolahan ayam goreng Kalasan

  1. Langkah pertama dalam mempraktekkan resep masakan ayam goreng Kalasan yang asli maka siapkan semua bahan dan bumbu juga peralatan sesuai daftar seperti di atas.
  2. Setelah semuanya lengkap maka anda bisa langsung mencuci ayam hingga bersihkan, sisihkan dalam wadah yang cukup
  3. Setelah ditiskan mulai lumuri daging ayam tersebut dengan campuran air jeruk nipis dan garam hingga merata, setiap bagian daging terkena sembari diremas-remas. Diamkan ayam tersebut sekitar 15 menitan saja
  4. Sembari menunggu ayam, haluskan semua bahan di atas untuk mulai memasak ayamnya
  5. Siapkan santan dalam panci, masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan kemudian mulai masukkan ayam yang telah diendapkan ke dalamnya. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.
  6. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan mulai rebus ayam hingga matang atau santan menyusut sebagai tanda kematangannya
  7. Setelah matang segera tiriskan ayam ke wadah yang kering dan bersih.
  8. Siapkan minyak untuk mulai menggoreng ayam yang telah ditiriskan
  9. Mulai goreng ayam hingga warnanya berubah kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan di wadah yang kering
  10. Sembari menggoreng, mulai haluskan bahan sambal sebagai pelengkap hidangan ayam goreng Kalasan tersebut.
  11. Siapkan ayam goreng, sambal dan sayuran pelengkap. Ayam goreng Kalasan siap untuk disantap

Demikianlah ulasan kami mengenai resep masakan ayam goreng Kalasan yang dapat kami berikan kepada anda. Semoga informasi di atas bermanfaat untuk anda yang gemar menjelajah kuliner nusantara atau sebagai pengetahuan untuk menambah daftar menu di dapur anda terutama untuk olahan ayam. Untuk sekarang maka jangan lagi menunda untuk mencoba ayam goreng Kalasan ini dan hidangkan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan segera rasakan kenikmatan ayam goreng khas Kalasan ini di meja makan rumah anda bersama keluarga tercinta.

Continue reading »